据了解,从今年年初开始到现在,鸭蛋价格一直呈现下滑趋势,即便端午节临近,蛋价也没有出现反弹,反之,鸭蛋价格还在持续下滑。下面详细介绍鸭蛋新价格:
2017年5月11日全国鸭蛋价格行情如下:
鸭蛋价格北京大洋路农副产品批发市场9.70元/斤
鸭蛋价格北京八里桥农产品中心批发市场12.00元/斤
鸭蛋价格北京新发地农产品有限公司6.40元/斤
鸭蛋价格北京新发地农产品有限公司5.70元/斤
鸭蛋价格江苏凌家塘农副产品批发市场1.15元/斤
鸭蛋价格江苏凌家塘农副产品批发市场10.20元/斤
鸭蛋的腌制方法
材料
鸭蛋、盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶。
做法
1.买回来的鸭蛋将表面冲洗干净。
2.然后在盘中放入八角、桂皮、香叶和大量的盐。
3.将它放入微波炉高火转上三分钟,中途拿出来翻动一下,再将大料拣出来备用。
4.将高度白酒放入小碗中。
5.洗干净的鸭蛋控干水分或者用厨房纸巾擦拭干净。
6.接着将鸭蛋放入白酒中滚动。
7.再将粘过白酒的的鸭蛋放入处理过的盐中滚动,让蛋的表面均匀的粘上一层盐。
8.将它们码放在泡菜坛中。
9.盖上碗盖,在四周边缘处注入水,腌制二十天以上。
10.腌制好的咸蛋煮熟后就可以食用了,配菜佐粥都不错。
小诀窍
1.腌制咸蛋时一定要将表面清洗干净,下一步处理时要控干表面的水分;当然也可以用鸡蛋。
2.酒一定要选用高度白酒;盐加入大料用微波炉转上三分钟后将它们拿出来;分别放入白酒和盐中滚一道,让鸭蛋表面均匀的粘上盐。
3.表皮粘了盐的鸭蛋放入泡菜坛中或者用保鲜袋密封好,放入阴凉地20---30天,以喜爱吃的咸度或者鸡蛋大小调整,可以先煮个尝下试试。