据了解,江苏省的小龙虾养殖面积大,产量也比较高。虽然龙虾的产量比较高,但是由于江苏地区小龙虾的消费量比较大,市场上供不应求,所以小龙虾的价格也比较贵。
江苏人吃龙虾有多厉害呢?目前,全国小龙虾总产量约为60万吨,江苏小龙虾消费量约占全国总产量的1/3,是我国的小龙虾消费市场。江苏小龙虾的主要产地分布在淮安、宿迁、盐城等地,南京、常州、泰州、扬州也有不少小龙虾养殖点。
江苏小龙虾年产量约10万吨,而江苏人一年要吃掉约20万吨小龙虾。那么,这多出来的10万吨小龙虾来自哪里呢?据江苏省海洋与渔业局渔业处负责人介绍,江苏市场上的小龙虾除了省内的,有相当一部分来自湖北、江西、安徽、湖南等周边省市。尤其是湖北,小龙虾产量居全国,但是江苏的需求更旺,所以很多湖北的虾卖到了江苏。
江苏吃虾哪家强?当然是大南京。据江苏省海洋与渔业局渔业处负责人介绍,南京是江苏小龙虾消费量的城市。
南京人喜欢吃虾,但是小龙虾的产量满足不了需求,所以南京市场上的虾大多数来自外地。比如省内的淮安、宿迁,还有外省。
由于是小龙虾的消费大户,南京和盱眙市场的价格走向,是全国小龙虾价格的晴雨表。据江苏省海洋与渔业局介绍,目前,小龙虾统货塘口平均价在45元/公斤左右,同比上涨20%。所谓统货塘口价,是指小龙虾从养殖场捞出来后,没有经过分拣,大的小的都在一起的价格。
在南京,经常去饭店尝鲜的市民一定有种感觉,今年的龙虾有点贵。大饭店的龙虾卖到200元左右一斤,小饭店也要六七十元一斤。小龙虾贵的原因是供不应求,吃的人越来越多,但是养殖面积并没有大幅度扩容。