根据央视财经报道，由于受到疫情影响，终端餐饮市场元气大伤，到现在仍然未恢复，这直接导致小龙虾需求萎缩，供过于求，使得今年的小龙虾价格出现腰斩。
小龙虾收购生意人表示，小龙虾分别有3钱以上的统货和4钱以上的统货两种，当天4钱以上统货的收购价是11块5一斤，而去年能卖到17块，3钱以上的统货只有8块5一斤，而去年还能卖到15块一斤。
江苏盱眙於氏龙虾总经理於新凯表示，小龙虾销量一天有一千斤的，两千斤的，然后节假日呢，有三千斤，四千斤的都有。晚上还有一些外卖订单，比过去要多得多了，这个外卖量也是比较大的，比过去增加了，应该有40%。
此外，大同夜市几十家大排档今年的小龙虾价格也特别实惠，不同规格的小龙虾从20元一斤到50元一斤不等。但是夜市人气还未恢复，虾价下跌也导致客单价减少，大排档商户的营业额也下降了不少。江苏盱眙大桐夜市经营户仇大厨表示，以往一天三四千块钱平均，像现在一天只能做一两千块钱，一千多块钱，到礼拜六，礼拜天双休日的话，能够做个两三千、三四千。（来源：央视财经）