小龙虾是每年夏天市场上需求的美食之一，各种口味各种大小的龙虾都能卖出好价格。今年小龙虾收购价几近腰斩，具体怎么回事？价格的高低受到了哪些影响？
小龙虾收购价几近腰斩
由于终端餐饮市场元气大伤，供过于求导致今年小龙虾的价格大跳水，从事小龙虾收购生意的黄海波说，其在塘口收购的小龙虾，分别有3钱以上的统货和4钱以上的统货两种，当天4钱以上统货的收购价是11块5一斤，而去年能卖到17块，3钱以上的统货只有8块5一斤，而去年还能卖到15块一斤。
同时，有龙虾养殖户告诉说：“2月份的时候，批龙虾苗子只卖到15块钱一斤，跟去年45块钱一斤相差30块钱一斤，但现在卖到一块多钱了，整个就是滞销卖不出去。”在终端餐饮市场上，今年小龙虾价格特别实惠，不同规格小龙虾从20元一斤到50元一斤不等。许多夜市人气还未恢复，虾价下跌也导致客单价减少，大排档商户的营业额也下降了不少。有夜市经营户表示，以前平均一天三四千元，但现在一天只能做一两千元，一千多元。
除了门店，盱眙人民吃小龙虾常去的当属大同夜市。几十家大排档一字排开，现买现烧，而且今年小龙虾的价格也特别实惠，不同规格的小龙虾从20元一斤到50元一斤不等。但是夜市人气还未恢复，虾价下跌也导致客单价减少，大排档商户的营业额也下降了不少。
江苏盱眙大桐夜市经营户仇大厨：以往一天三四千块钱平均，像现在一天只能做一两千块钱，一千多块钱，到礼拜六，礼拜天双休日的话，能够做个两三千、三四千。
现在小龙虾多少钱一斤？
现在小龙虾市场价格大概在10-21元左右一斤，但由于品种、市场、个体大小的不同，价格会存在一定差异，一般个体小的价格便宜些，但没多少肉，个体大的贵些，肉多。