说起牡蛎,不少人的记忆来自莫泊桑的《我的叔叔于勒》这篇小说。“冬至到清明,蚝肉肥晶晶”这句民间谚语,就是对它的诠释。近日,2016水产品品牌大会举行,会上公布了2016影响力水产品区域公用品牌,我们威海的“乳山牡蛎”榜上有名。乳山牡蛎获此殊荣,也是继获评牡蛎之乡后,获得的又一项荣誉。
近期威海水产品市场带壳牡蛎每公斤价格在6-7元,同比上涨40%以上。据养殖户介绍,目前市场牡蛎的价格同比往年有所偏高。随着寒冷冬季的来临,市场上海产品的价格都将会有所上涨,那牡蛎价格是否能继续上涨呢?据调查显示,目前市场牡蛎的货源较为充足,价格继续上涨的可能性不会太大,伴随牡蛎的大量上市,市场的销量还会大增。而且,后期还会有更多养殖户陆续收获牡蛎,市场货源充足。
据了解,牡蛎涨价主要和牡蛎产地的出水价上升有关;此外,牡蛎的养殖成本增加是其价格上涨的主要原因之一。