6月份以来石斑鱼价格一直比较平稳，市场供需变化不大，随着石斑鱼存塘量逐渐减少，未来几个月石斑鱼价格预计会小幅回升。
7月份石斑鱼价格相比上月略微下降，但整体还算稳定。海南1-1.5斤的青斑33元/斤，1-1.5斤的珍珠龙胆39元/斤，龙胆10斤以上29元/斤。福建1-1.5斤青斑40元/斤，1-1.5斤珍珠龙胆45元/斤。
2015年8月13日全国石斑鱼价格如下：
山东威海水产品批发市场-石斑鱼：17.5元/斤
新疆乌鲁木齐北园春批发市场-石斑鱼：100元/斤
新疆北园春市场-石斑鱼：100元/斤