利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快。
体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。以下是2016年8月利木赞牛价格行情。
利木赞肉牛价格： 2-3个月 200-220斤左右 80-90公分 1700-2000元左右
利木赞肉牛价格： 4-5个月 300-400斤左右 100-110公分 2500-3300元左右
利木赞肉牛价格： 6-7个月 500-600斤左右 115-130公分 3900-4700元左右