近几年，全国一些地方的羊肉价格连续突破20元/斤、25元/斤大关，而滨州羊肉价格也上涨迅速，保持着高歌猛进的势头，目前贵每斤已达38元，羊肉逐渐成了肉中“贵族”。市民刘先生就感慨道，“以前四五个人吃一桌羊肉宴要200元，现如今同样一桌则涨到了400元，价格实在有点贵。”
羊肉价格持续上涨
昨日上午，记者来到滨州市六街蔬菜批发市场，相比生意还不错的猪肉店，几家牛羊肉店铺前鲜有顾客问津。据了解，当日市场上羊肉价格在二十七八元左右，不声不响间已经比一周前又贵出了1元钱。毕师傅从事牛羊肉批发生意已经有5年时间了，在他看来，今年羊肉价格涨得确实有点猛。
“我店里的羊肉是从利津等外地进的货，今年的时候每斤只卖21元左右，四五天前也还卖27元，现在一转眼已经涨到了28元了，卖得贵来买的客人就少了。”毕师傅有些无奈地说，“其实羊肉这几年一直都在涨，每年的涨幅大概在一块钱上下，这是很自然的事儿，现在物价哪个不涨啊？但今年这涨势来的有点猛了。”
价格太高市场遇冷
在一家名叫金泰牛羊肉商行的肉铺旁，一位店员告诉记者，自家的羊肉来自惠民，去年同期价位在每斤24元左右，目前则要卖27元。说起涨价的原因，她表示供货商手里的货源紧张，进价贵了他们也就卖得贵。
“给我们供货的人说了，现在经常会收不着羊，缺货了，那价格自然也就贵了。羊肉贵了加上近来猪肉价格下跌，这对我们的生意影响很大。原来一些大客户，比如饭店或烧烤摊需求量都在下降。羊肉贵了饭店可以不卖这道菜，烤肉店可以多卖猪肉，但我们批发商也只能选择坚持。现在的销量比涨价前跌了近一半了。”
随后记者又走访了市区某大型超市，也许是本来要价就高一些，所以每斤38元的标价和之前没变化，但很少见到购买的消费者。
饭店成本压力大
据了解，除了绵羊肉价格居高不下，山羊肉目前价格早已突破每斤30元大关了。市区渤海九路王家市场内大锅羊汤店的老板裴先生就表示，近羊肉价格上涨给自己的经营带来很大压力。
“我这的原料都是来自沾化的山羊肉，五六年前每斤才十六七元，现在翻了一倍还多，目前的价格要35元，这比十天前贵出了2元左右。不光是今年，这三年来羊肉价格一直不稳定，波动比较大，但我们的菜价又不能随时变动，成本升高利润自然要减少。感觉羊肉现在已经成品了，来吃饭的客人在减少。”
据滨州市畜牧局的工作人员介绍，自去年起滨州市牛羊肉养殖业就比较低迷，而今年上半年，养殖户们的效益依然不见起色，出栏量不稳定直接影响供求关系的平衡，从而导致肉价走高。那羊肉价格上涨什么时候是个头呢？“收羊的商贩说了，如果还是收不着羊，价格肯定还要涨，具体能到什么程度现在谁也不好说。”一位业内人士坦言。