随着气温逐步下行，驱寒热身冬令食品——羊肉也进入了消费旺季，1月11日，根据国家统计局山西调查总队近日对安泽县县城及部分农村集镇市场交易的羊肉价格监测调查显示，2015年12月初以来，倍受城乡居民青睐的羊肉已全面进入消费旺季，市场交易量与往年同期相比有显着增加的同时，其交易价格同比、环比均有明显上涨。
调查显示，目前该县市场交易的外地调进鲜羊肉零售价每斤32元-33元、交易本地农民养殖的的鲜山羊肉零售价每斤35元-36元，与上年同期相比有近10%的涨幅，与刚入冬时价格相比有近3%的涨幅。
据调查分析，当前羊肉价格上行的主要原因：一是季节性上涨，受城乡居民饮食消费观念改变影响，近年羊肉消费比重正在逐年增加上升，尤其是现在的冬季消费旺季，呈现出明显的季节效应，需求的强势拉动羊肉价格再攀新高；二是目前天气寒冷，火锅店烧烤业生意火爆，羊肉需求量增加，加之人们对羊肉的食用和药用价值有了进一步了解，增加了肉食量；三是养殖成本上升，受粮价、饲料价格不断上涨影响，加之活羊外销增多，本地市场供应量相应减少，促使了牛羊肉价格走高。