去年秋季以来，国内活羊和羊肉价格持续下跌，截至今年5月末累计跌幅超过2006年以来的值。日前，记者在西安多家市场超市走访发现，和去年相比，今年羊肉价格持续下降，售价已回落至2012年平均价，但与之相应产品却未降价，吃一碗50元的优质羊肉面，能买2.5斤羊肉。
市场走访：羊肉降价羊肉面却没降价
“这是近几年来羊肉市场的真正冬季！”11月28日，西安市白家口方欣冷冻副食批发市场一商贩向华商报记者介绍，现在羊肉后腿肉价格在22.5元/斤，而去年同样肉品价格则是26元/斤，若购买数量大价格还可商量。
记者随后在西安南郊一综合批发市场走访中获悉，这里鲜羊肉的售价：带骨肉为20元/斤；后腿肉为24元/斤。
11月29日，西安一大型超市采购中心负责人介绍，目前，该超市普通羊肉零售价为18.9元至19.9元/斤；宁夏滩羊24元至26元/斤；和去年售价相比，今年该超市羊肉销售价格同比下降5元左右。
羊肉降价了，与之相关的羊肉面、泡馍、羊肉卷是否调整价格呢？
从11月30日起，华商报记者在西安走访了多家饭馆，发现无论是面馆、泡馍馆，还是铁锅炖羊肉，和以前相比，价格未发生变化。
在西安友谊路附近的一家面馆，一碗普通羊肉面售价为24元/碗；一碗优质羊肉面为50元/碗，按目前西安市场上鲜羊肉20元左右一斤，这碗优质羊肉面能买到2.5斤羊肉。省商务厅：去年全省消费羊肉3万吨
记者从省商务厅获悉，2014年，全省消费羊肉3万吨，其中西安消费羊肉0.81万吨。
12月2日，省物价局价格监测分局相关负责人向华商报记者提供了2011年至2015年该局对羊肉价格的监测数据：陕西省羊肉销售平均价2011年为23.50元/斤；2012年27.35元/斤；2013年30.43元/斤；2014年32.05元/斤；今年前11个月的平均售价为28.9元/斤，与2012年的羊肉销售均价基本持平。
省物价局12月2日发布的监测数据显示，鲜羊肉（带骨）全省平均销售价26.17元。从10月下旬开始，我省羊肉价格持续下降，累计降幅8.97%。
原因分析：羊肉市场供大于求
省物价局相关负责人表示，今年羊肉价格持续走低有以下原因：一是玉米价格持续下降，养殖成本降低；二是肉羊养殖量的增加；三是肉类需求多元化。
“今年以来市场供应量大，养殖规模增大，供大于求；进口肉制品放宽政策，对市场冲击较大，所以羊肉才会有这么低的价格。”省物价局相关负责人说。
西安一大型超市采购中心负责人分析，西安市场的羊肉主要来自省内及宁夏、河北、内蒙等地。之所以比往年售价低，一是今年肉羊上市比较集中；二是市场竞争激烈，很多超市走到源头采购，实行低价政策来吸引顾客；三是今年油价连续多次下调，再加上今年天气和路况平稳，运输成本有所降低。
养殖户：现在卖一头羊赔700元左右“卖还是不卖现在很难抉择！”来蓝田县养羊的甘肃女大学生焦娇，近也面临艰难的抉择。
焦娇说，3年前她来蓝田陆续投入300多万元办养殖场，一边学习饲养知识一边从山东、新西兰等地引进奶山羊和小尾寒羊，当羊儿日益肥美时发现，销售又成一个难题。她称，羊肉价格这几年步入低谷，一斤11.5元的收购价根本保不住本，意味着每卖一只羊要亏700多元。
省商务厅相关负责人介绍，目前羊肉等肉制品的价格，还是市场来调节。羊肉价格下降后是否对养殖户有补贴，省物价局相关负责人表示，目前还没有这方面的消息。
小编认为，尽管当前肉羊的存栏量较为稳定，但羊肉供给偏紧的格局短时期内不会从根本上扭转，预计今后羊价大幅回落的空间已经非常有限，相反未来羊肉价格高位运行仍是常态，肉羊养殖前景依然看好。