日前，记者走访安庆市场了解到，按照往年惯例，随着中小学集中开学，再加上用蛋加工厂陆续开工采购，鸡蛋的需求会随之释放，价格上扬。但今年一反常态，鸡蛋价格春节后持续不振，节前一直飙升的鸡蛋价格近期回落到了5元区。
据监测数据显示，3月上旬安庆鲜鸡蛋均价为10.4元/公斤，分别比上月20日的均价11.2元/公斤下降了近一成；比上月均价10.94元/公斤下降了4.9%，整体呈小幅下行走势。
业内人士分析，近期鲜鸡蛋价格下行的原因，一是因春节后居民对鸡蛋的需求进入相对低迷期，而节日期间养殖户囤货多并于近日开始集中出售，市场上鸡蛋供应量较大，使蛋价维持在低位。二是由于受禽流感影响，禽蛋终端市场销量明显减少，导致鲜鸡蛋价格下跌。后期蛋价上涨的可能性不大。