鸡蛋价格的走势，向来为市民所关注。去年一度被称为“火箭蛋”，普通的鸡蛋售价高达6.8元/斤，今年春节过后迎来了回落。记者3月10日从部分肉菜市场鸡蛋档口了解到，随着市场需求回落，鸡蛋价格下降明显，部分肉菜市场降到5元/斤。
“节后比节日期间每斤少了0.3元。”3月10日下午，记者在市桥街沙墟市场售卖粮油的档口询问鸡蛋价格，档主说普通的白壳鸡蛋是5元/斤，春节期间是5.3元/斤，春节之前售价5.6元/斤，去年8、9月份价格的时候，曾卖过6.8元/斤。在另两间售卖粮油的档口，普通的白壳鸡蛋也是卖5元/斤。记者来到东江市场，普通的白壳鸡蛋售价为5.3元/斤，档主说，节后鸡蛋的价格降了0.5元了。在地处沙墟一村的惠客隆商场，同样是普通的白壳鸡蛋，售价还要5.98元/斤，销售员说，价格还是与过年前一样。
据了解，去年5月份，鸡蛋有过一轮上涨，从4月底的4.8~5元/斤涨到5.8元/斤，端午过后稍有回落，进入7月份后，鸡蛋价格快速攀升，在市桥城区的肉菜市场，普通的白壳鸡蛋涨到6.8元/斤，创历新高，一直到2014年11月后才有所回落；不过，到了春节前，受市场需求上升影响，蛋价又有小幅上升，每斤售价为6元左右。这一次，伴随春节结束，市场需求回落，蛋价进一步下降了，基本上回到了去年同期的价位。
业内人士介绍，节前是鸡蛋需求的旺季，蛋价节日性上涨，不管是批发户还是普通顾客，备货的都很多；但春节刚过，一些家庭过年时储存了不少鸡蛋，年后还没有吃完，个体消费者和用蛋加工厂用鸡蛋的需求量有所减少，导致蛋价下跌，进入一年中传统的低谷期。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，2月中旬以来，全国鸡蛋价格大幅回落，与2月10日相比，3月10日全国鸡蛋价格下降7%。