1月10日，河南省地方经济社会调查队对我省18个省辖市30种主要食品价格监测数据显示，与2016年同期相比，去年12月猪肉价格下跌，后臀肉下跌13.91%，五花肉下跌11.07%，羊肉、鸡蛋价格上涨，特别是鸡蛋价格，2017年12月份鸡蛋全省平均价格是9.38元/千克，同比上涨了31.08%。
2017年12月份，全省主要食品价格同比变动情况来看，在所监测的30个品种中，下跌的有12种，占40%；上涨的有18种，占60%。其中，肉蛋禽价格涨跌互现。后臀肉下跌13.91%，五花肉下跌11.07%，牛肉下跌0.38%，羊肉上涨8.54%，白条鸡上涨3.88%，鸡胸肉上涨3.8%，白条鸭下跌0.55%，鸡蛋上涨31.08%。