从肉、兔、毛三兔的发展前景看，肉兔是一个有巨大发展潜力的门类。我国有13亿人口，人均年兔肉消费量仅380克左右，与法国、意大利等西欧发达国家年人均消费兔肉比，只有1/10。
随着人们对兔肉营养认知水平的提高、烹饪加工技术的普及以及十七大关于扩大内需方针的贯彻落实，肉兔业必将得到更快更大的发展。
肉兔皮需求量日渐增大，价格提高。用肉兔皮代替獭兔皮用来做褥子，做服装内胆，成本降低，用量很大。我国除自产兔皮外，每年进口兔皮高达2万吨左右。现一级肉兔皮在某些地区已达14-18元/张。以下是今日肉兔价格行情：
100~299只45元/只海宁市盐官绿美健兔场
5~19只 150元/只嘉祥县黄垓乡聚鑫百货商店
10~49只 135元/只嘉祥县永旺肉兔销售中心
10~199只 50元/只济宁市洪福养殖有限公司
20~29只 95/只 嘉祥县森森养殖场