目前,淡水小龙虾是当前国内外市场上的淡水虾品种,近几年长期处于供不应求的状态,据专家预测2015年后市价格稳涨。
据了解,美国淡水小龙虾年消费量在6万~8万吨,自给能力不足三分之一,其余靠进口。整个欧洲市场淡水小龙虾的年消费量也在6万~8万吨,而自给能力只占20%.2003年我国淡水小龙虾的出口量为2.24万吨。
小龙虾养殖
国际市场前景十分广阔,国内市场消费火爆,价格上扬。以南京为例,近几年6~9月龙虾日消化量都在几十吨,价格逐年攀升,只重一两的龙虾,2003年市场价格12~17元(公斤价,下同),2004年涨到16~20元,而今年价超过30元。而且这种消费趋势正逐步向无锡、苏州、上海、杭州等大中城市及周边省份蔓延。
水产专家分析说,目前我国市场上的淡水小龙虾主要来自天然捕捞,人工养殖的比重很小,2004年该省内陆养殖的总产量为16632吨。主要原因是龙虾食性杂,对环境要求不高,能够提供大量的野生资源供农民捕捞,人工养殖受到冲击。但随着市场消费量的扩大,野生资源量在减少,人工养殖势在必行。