夏天，海鲜成为人们餐桌上的食材。海鲜的好处自不必多言，它低脂、高蛋白、含有丰富的微量元素，与其他肉类相比而言，营养价值似乎也更高。在炎热的夏夜，邀上几个好朋友，来一盆海鲜，小酌几杯，想必是一件很享受的事情。不过，海鲜虽然好吃，但是夏天吃海鲜的禁忌还是很多的，比如，吃海鲜时千万别喝啤酒，海鲜高温杀菌，海鲜不要与水果同食，另外，冰鲜类海产品不可清蒸。
近这段时间以来，国内大宗农产品行情相对低迷，猪肉、鸡蛋的价格可谓是跌声一片，但是，有一种产品却是相当的红火，那就是人见人爱的小龙虾。有报道说，近期小龙虾市场正遭受5年以来严重‘断供’”、批发价格一路疯涨近50%，这让喜欢小龙虾的美食爱好者不怎么淡定了。
综观近段时间小龙虾的行情走势，可以用八个字来形容，那就是：缺货严重，水涨船高。目前威海水产品市场统货小龙虾每公斤价格一般在40元左右，环比上涨14.3%。据调查显示，近期小龙虾价格出现飙升主要是因为暴雨和高温天气所致。据养殖户介绍，近出现的桑拿天气，塘里的龙虾都不进笼，产量出现大幅回落；另一方面，由于目前正好进入了插秧期，塘里的龙虾基本取完，蟹塘里的龙虾还没大量上市，导致市场上货量明显减少，但是市场的需求却是持续火爆。也就是说，小龙虾的供需关系出现了很大的问题。从目前掌握的情况来看，受市场整体供需关系的影响，小龙虾整体价格将会继续处于高位徘徊的态势。