又是一年“刀鱼季”。在当下的时令水产中,当然不能不说刀鱼。“刀鱼半个月前就已经上市了,主要是以海刀为主。”铜川路水产市场信息员倪志军告诉记者,从目前的交易量看,周一至周五的日交易量大约在100斤左右,双休日的交易量能达到200斤。价格方面,平均价格大约在每斤500元。按照不同的重量,刀鱼可以分为小刀、中刀和大刀,目前的行情是小刀每斤在150—250元之间,中刀每斤在350—550元,大刀每斤在700-850元或者以上。
“现在刀鱼也有养殖的,因为规格大,价格也高,所以销路不是很好。”倪志军对记者说。
王德才告诉记者,刀鱼的零售价和去年相比又低了,半两左右的小刀鱼,的价格是6元一条,一两到一两半的售价是150元/斤,一两半到二两的价格是200元/斤,二两到二两半的是400元/斤,二两半以上的为800元/斤。此外,二两半以上的冰冻刀鱼的价格仅为90元/斤。
“市民要区分鲜刀鱼和冰冻刀鱼很简单,前者背上泛着青色的光泽,鱼眼睛有血丝,但冰冻刀鱼则没有。冰冻刀鱼的吃口不好,鲜度不好,骨头较硬,是去年下半年的库存。”