又到了长江江刀上市的季节,作为“长江三鲜”之一,刀鱼以其鲜美的味道而闻名。清明节前的刀鱼骨头细软,佐以虾籽清蒸,味道更是鲜美。品刀鱼也是上海不少“老吃客”在这个时节必做的一件事。
近日网络上刀鱼今年或是“一捕”的消息传来。正在举行的十二届全国人大第五次会议上,农业部部长韩长赋表示,目前渔业的主要问题不是总量问题,而是生态问题,以及由此连带的产品质量问题。他介绍说,为保护生态环境,将全力推动在长江流域由重点地区禁捕到全面禁捕,水生保护区全面禁捕。这也就意味着野生刀鱼的捕捞可能就此禁止,然而人工养殖刀鱼难以实现规模化养殖,也就是说刀鱼料理也可能就此消失。
对此,食客们颇为关注。食客周女士调侃道,这下鮰鱼可以上位了。食客李先生表示:“我很能理解。刀鱼确实好吃,可毕竟数量有限,再无节制地捕捞,鱼子鱼孙就要断绝喽。”老半斋的朱经理表示:“今年刀鱼捕捞都换了大网了,对小鱼有一定的保护,将来如果市场上能够采购到,我们也希望能够继续做下去。”