近年来，鲍鱼价格一直居高不下。这是由于鲍鱼不但营养价值极高，富含丰富的球蛋白，而且还具有极高的药用价值。
由于目前鲍鱼正处于青黄不接时期，市场上鲍鱼价格继续稳中略升，其中个头较小的鲍鱼上涨较为明显。今天市场5-6个头的鲍鱼价格每公斤在130元左右，10个头每公斤价格在120-124元，而13个头价格上涨至110元，比前期上涨25%。
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