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鲍鱼价格低于去年同期,鲍鱼厦门售价比丸子还便宜

编辑:小金    发布时间:2020-01-04    阅读数:1958    鲍鱼价格   来源: 畜牧招商

  伴随气温降低,福建产鲍鱼大量上市,逐渐取代山东产鲍鱼成为主要货源。记者实地走访厦门本地的批发和零售市场发现,今年的鲍鱼价格低于去年同期,买一只鲍鱼的价格,甚至比汤里放一颗丸子还便宜。由于批发端与零售端价格差异较大,市民在选购的时候要注意货比三家。

  【市场】

  养殖户扩大规模产能过剩市场需求有限

  市民张晓婉近就很爱在网上下单购买特价鲍鱼。她告诉记者,自己平日里煲汤、煮面都喜欢放品质较好的鱼糜制品,比如福袋、鱼饼等等。她发现超市卖的鲍鱼一只售价3元多,购物平台上特价销售每只2.9元。而她平日里购买的“福袋”丸子,换算到每只的价格约3.8元。“终于能体会到用鲍鱼煮面还不手抖的感觉了”。她打趣道。

  林荣华是夏商国际水产交易中心内规模较大的鲍鱼经营户之一,今年的鲍鱼价格让他直呼“亏本了”。他说:“这两天每斤8头规格的大鲍鱼批发价在55元左右,而小规格例如每斤25头的鲍鱼,批发价大概在35元。”

  林华荣告诉记者,造成今年行情变化的原因,一是前年和去年的鲍鱼售价上涨,养殖户今年扩大规模,育苗量大增后产能过剩;二是由于天气情况良好,鲍鱼生长条件好,加上高端餐饮市场需求有限、出口量不足等因素直接导致鲍鱼价格下降。

  【行情】

  因养殖成本运输损耗等不同店价格差较大

  记者走访市场发现,虽然市场供应量大,但零售端与批发端存在较大的价格差。在大润发超市,记者看到8头规格的鲍鱼,每斤售价99.8元,而小规格每斤25头的鲍鱼则按个卖,每只鲍鱼只要2.9元,换算到每斤价格72.5元。而在家乐福,该规格鲍鱼的价格则为每只3.9元。

  记者发现,鲍鱼的零售价格比批发价格高出很多。例如每斤8头规格的鲍鱼零售价比批发价高出40多元。业内人士表示,这与鲍鱼暂养过程中的成本、运输损耗、摊位费有关。

  记者注意到,夏商国际水产交易中心不少经营鲍鱼的商户也都有做零售。例如荣华国际水产行零售价格一般比批发价格每斤高5-6元,消费者在选购鲍鱼的时候不妨货比三家。

  鲍鱼保存小技巧

  一次性购买的活鲍鱼太多,可以将鲍鱼肚挖掉,连壳装入保鲜袋后放在冰箱速冻柜保存。一般家庭常规的冷冻柜条件保存1-2个月不会变质,但口感和味道还是会随着时间而流失,建议尽快食用。(来源:厦门晚报)

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关键词:鲍鱼价格

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