每天农产品市场行情的变化都会牵动农民的心，这关系着农民切实的收益。现在市场的消费力在上涨，农产品销售也出现回暖且上升的趋势，这对农民来说是个好消息，不过也并不。尤其是水产品，有些鱼卖不动，像鳜鱼、石斑鱼；而像鲫鱼、草鱼则因为“缺鱼”，价格连涨。而黄颡鱼是市场上一种比较常见的鱼类，近一段时间价格连涨成为了“黄金鱼”，仅仅用了一个月的时间，涨价将近50%，不过农民却高兴不不起来。
很多人听到黄颡鱼这个名字，会觉得比较陌生，尤其是中间那个晦涩难懂的文字，更让人有些摸不着头脑。其实黄颡鱼只是名字很难记，如果你见到它的真实样貌就会发现，原来这种鱼很常见。黄颡鱼的身形比较扁，尤其是它的头，和鲶鱼的头有些像，又宽又扁，而且它的身上有黄色纵条纹，富有光泽。近这一段时间，黄颡鱼的市场行情越来越好，尤其是价格方面，在逐渐上涨，再加上它腹部的色泽也呈黄色，被人们戏称为“黄金鱼”。
黄鳝鱼涨价迅速，尤其是近一个月的时间，从4月9号到现在，3、4两重的黄鳝鱼价格上涨太明显，从12元涨到了17元，涨幅将近50%，这个速度是非常快的了。前一段时间因为受到疫情影响，农民池塘里的黄颡鱼也压住了塘，没有能够及时卖出去，额外增加了很大的养殖成本，现在价格涨得如此迅速，对农民来说是一件非常有利的事情，不过很多农民却表示自己有些高兴不起来，这是为什么呢？
黄颡鱼经历了很长一段时间的销售低迷期，从上个月开始，销售才逐渐回暖，不过与此同时，农民也遇到了很多麻烦，其中为严重的就是病害的问题。从4月份开始，人工养殖的黄颡鱼就一直反复出现病害，虽然农民有应对方法，但是这种病害反反复复，让农民心里很累。这种病害导致各地的黄颡鱼大量减产，因为市场上比较缺鱼，所以它的价格却才会涨高。
黄颡鱼价格涨了能够给农民带来更多的收益，但是黄颡鱼遭遇反复的病害也给农民带来了很多的损失，在现在这个时期，农民实在是高兴不起来。黄颡鱼是一种很受消费者欢迎的一类，它被人们称为河鲜，品质和味道都是非常的。
在一些地方，黄颡鱼被人们称为黄辣丁，其实在笔者看来，还是黄辣丁这个名字更贴切，而且也更好记。黄鳝鱼的肉质非常鲜嫩，烹饪时选用清蒸这种做法就能将它的美味挥发出来，如果喜欢口味重一些，还可以选用红烧的方法。黄颡鱼的肉质要比其他淡水鱼类更嫩，而且蛋白质含量也更丰富，对得起河鲜这个称呼。
鉴于消费者的喜爱和现在的市场行情，仍有很多养殖户想投入黄颡鱼的养殖，但除了成鱼的价格猛涨，鱼苗（业内称水花）的价格也翻倍的涨，如今一万尾黄颡鱼水花要卖到120元-150元，给养殖黄颡鱼增加了一部分成本。
如今黄颡鱼的价格已经突破了17元，算是比较贵的了，很多消费者舍不得买，选择了一些其它更经济实惠的淡水鱼。你会选择在现在这个时期买黄颡鱼吗？（来源：十年农耕）