“春潮迷雾出刀鱼”，老苏州都会赶在清明前，尝尝刀鱼的鲜美，然后近年来，由于过度捕捞、环境影响等因素，长江刀鱼产量锐减。物以稀为贵，清明节前江刀曾卖出过每斤6000元以上的高价。国家从2002年开始对刀鱼实行“限捕”政策。
长江刀鱼的捕获时间
去年，苏州市共发放刀鱼捕捞特许证31张，比往年再次明显减少。市渔政监督支队介绍，今年苏州长江刀鱼捕捞时限为3月1日至4月20日，只有持有特许证的渔船，才可以捕捞。
长江附近各地刀鱼价格
刀鱼又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。那么2018年刀鱼多少钱一斤呢？2018年刀鱼价格有什么变化呢？具体详情如下。
上海市内的铜川路水产市场：眼下正值刀鱼上市，不少商家都打出了长江刀鱼的招牌，由于价格昂贵，很少有普通消费者前来购买。江刀和海刀的价格不同，现在二两重的江刀2000多块钱一斤，三两的3000多块钱一斤。像这些店家摆放出来的刀鱼大约有二三两重，如果是真正的野生长江刀鱼，每条都能卖到500元左右。
上海崇明区的团结鲨鱼港：这里位于长江出海口，是野生刀鱼洄游的必经之地。这两天从长江口岸捕捞到的长江刀鱼，一两半至2两之间的为中刀，2两以上的为大刀，3两的已经很罕见了。
渔民：去年的价格在1000到1200一斤，中刀就是三四百，今年中刀要卖七八百、一千了，再大的就要三四千一斤了。
由于水温低，今年渔汛来的比往年迟，渔民将这样的年份称之为小年，尽管价格已经比去年翻了至少一倍，不少渔民依然抱怨，做了赔本买卖。
渔民：天天在亏本，像我们的船一天费用大概在三千元左右。一般一个船一天捕捞一斤，两三条，情况好一点，可以打一斤多一点。每次出去打鱼都要两三天，这个还不够船上工人的工资呢。
在江苏镇江几家菜场的水产区域：现在售卖刀鱼的摊点很少，一个菜场多只有两个摊贩售卖。价格相较于上海也便宜一些。
商贩：2两5左右的大刀鱼要250元一斤，2两左右的要180一斤，1两5的则是120块钱一斤。
目前市场上如果正宗的长江刀鱼根本不可能是这个价格。我们了解了一下，渔民捕的刀鱼，1两以下的，要500左右一斤，1两2到2两的要800左右一斤，2两以上的2500左右一斤。
长江句容到扬中河段确实有一小部分渔民开始捕捞刀鱼了，但是今年产量总体来说并不理想。一网只能捕到一斤多左右的小刀鱼。
总的来说现在气温比较低，长江水比较小，没形成流。因为刀鱼它是逆流而上的，现在没有流，它可能上来比较缓慢。