乌鬃鹅是小型灰色鹅种,据记载自宋朝就已经开始有乌鬃鹅的饲养,流传至今,是当地群众喜爱的鹅种。据调查,现在市场上的乌鬃鹅价格每公斤在40元左右。
乌鬃鹅属于食草的经济水禽类,肌胃与盲肠均很发达,善食青草、青菜,耐粗饲,易育肥,出肉率高,而且肉嫩多汁,营养成分丰富。
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