岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴，在当地相当有名。目前，市场上的岚谷熏鹅价格每斤在25元左右。
岚谷熏鹅讲究色、香、味，其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低，对人体有很大的好处。
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