大约在十多年前，鸡蛋跟现在一样也是三四块钱一斤，那个时候的养殖场养千把只都可以致富了。而十年后的今天，经济飞速发展，物价大幅上涨，现在的1000元，估计也只能顶十年前的500元。以房价为例，县城07年的房价900多元，已经涨到现在的4000多元。大约涨了四倍还要多，而鸡蛋价格却还是原地踏步。
按照传统的理解，一般情况下，春季行情不好，夏季也可能不好，但多数到秋季，特别是临近春节，一定会好的。所谓节日效应，就是大家到过节了会带动消费，鸡蛋价格随之也会上升的。可是今年真是极度反常，今天都腊月二十了，蛋鸡不升反降，前天全国鸡蛋均价只有不到三块一斤。
为什么会出现这种情况，归根结底说，还是存栏多，可又为什么存栏那么多？大约有这几方面的原因，玉米、饲料价格下调相对往年都有所下调，这使得大家都相信，养鸡利润会高。另外一个原因就是，前两年行情不错，已经推高了存栏量，低谷来临，大家却不愿意接受。还有就是禽流感，这个东西，只要媒体一报，我们的人民大众都十分惊恐，生怕自己被感染了，胆小的就不吃鸡蛋了。
但不管行情怎么样，今年新建百万只蛋鸡场不在少数，一点也不影响他们扩建的步伐。他们看得是以后的大格局，而不是目前的行情。2016年新建规模化蛋鸡养殖场上百万数量河北有2家、山西3家，黑龙江、安徽、江苏、北京和浙江各1家，外资企业有参与建设的百万规模以上养殖场有4家。