据山东省高唐县物价局价格监测显示，近期高唐县鸡蛋价格上涨后明显，目前鸡蛋市场平均零售价格为每500克3.40元，与上周鸡蛋市场平均零售价格每500克3.10元相比上涨9.68%。与去年同期鸡蛋市场平均零售价格每500克3.60元相比回落5.56%。
分析近期鸡蛋价格上涨的主要原因：
一是正值高温酷暑，蛋鸡产蛋量下降，还有一些蛋鸡出现“歇伏”不产蛋，这样就造成了鸡蛋市场供应量减少，蛋价出现季节性上涨；
二是近期玉米、豆粕价格上涨，饲料成本的增加，拉动鸡蛋价格上扬。
预计随着气候逐渐炎热，蛋鸡产蛋率还会有所降低，加之夏季蛋品是肉品的优质蛋白替代品。市场需求量增加。鸡蛋价格或会继续保持上涨态势，但大的波动不会出现。