2015年鸡蛋价格一直连续走低，终降至3元区间，不过在进入2016年后行情就出现翻转，蛋价止跌回升，触底反弹。从元旦至今，鸡蛋价格整体呈快速上涨走势运行，据全球品牌畜牧网行情监测显示，截止1月中旬，蛋价基本都进入“4元区间”，且当前上涨行情仍在继续。预计，此轮涨势会延续到春节期间。
【市场行情】
蛋价稳中上涨，走货较快，短线看涨。
进入2016年以来鸡蛋价格多是上涨为主，有部分地区供需失衡，货源相对紧缺，经销商收货积极性较高，走货速度较快，至周末局部地区开始进入四元时代。
本周，河北、山东、辽宁、湖北、内蒙古等地区鸡蛋价格以涨为主，整体蛋价仍为上行走势，走货较快，后市或仍有上涨空间。河南、江苏、安徽、黑龙江、吉林、天津、北京、福建、广东等地区蛋价整体稳中有涨，短线价格或延续大稳小涨行情。山西、陕西、浙江、上海等地区蛋价止跌回稳，行情大体平稳，走货尚可，短线业者多看好后市。
业内人士认为主要元旦假期过后，市场相继恢复，终端消化速度明显改善，加之前期淘汰老鸡较多，使得部分产区货源处于供不应求的紧张局面，从而拉动蛋价一涨再涨，后期销区蛋价接力上涨，为各大产区继续上行提供了强力支撑，整体而言，后市蛋价突破四元的地区或逐渐增多，且蛋鸡仍有一定的上涨空间。
【蛋鸡养殖户】
送走低沉的2015，迎来2016年的喜气，蛋鸡养殖结束亏损，重回盈利。养鸡行情有望大涨。
蛋鸡养殖跨过2014年的一枝独秀，在往日“火箭蛋”的辉煌记忆中刚送走2015的低沉，却迎来了2016年喜气，元旦后从之前的“3元区间”升至“4元区间”，自10月以来上涨达20%。相对往年数据，今年涨幅较为明显，蛋鸡养殖结束长达3个月连续亏损，重新回归盈利。
目前整个白羽肉鸡产业依然是基本面确定向上的，现阶段处于一个高估值阶段的布局买入阶段。近期父母代鸡苗价格和毛鸡价格逐渐上涨，受美国、法国禽流感事件影响，2015年全国祖代鸡引种量将低于70万套，远低于供需平衡点，2016年肉鸡产业链价格有望大涨。
【上涨原因】
蛋商采货积极，走货快，供应量减少，终端需求增加，此次上涨是在情理之中。
1、节效应提振。鉴于食品厂节前备货开始，采购量增加，市场需求好转。
2、鸡蛋供应量减少利好因素。元旦前养殖户集中淘汰老鸡，造成鸡蛋供应偏紧。
3、与去年重大禽病，以及今年年初鸡蛋价格过低有关，去年以来蛋鸡减产约20%~30%。
4、2015年10月份以来，蛋价的持续下降，养殖户亏损不断加剧，年底养殖户淘汰心理增强，补栏稍显停滞。加之8月份左右补栏蛋鸡刚开产，直接导致鸡蛋产量有所下降，市场供应略显不足。
综上所述，导致此轮鸡蛋价格上涨的主要原因还是市场供需关系失衡。鸡蛋供应量减少，而当前今日鸡蛋消费高峰期，且之前蛋价过低，所以现在蛋价上涨实属恢复性上涨。
【后市预测】
短期蛋价仍看涨，但春节后仍会再次步入下滑通道。
食品厂一般是提前备货，在春节前便会逐渐停止备货，此外随着学生、务工人员等返乡，集中消费将减弱，鸡蛋供给或将重回宽松，市场消费重归平淡。
全球品牌畜牧网小编预计，在春节前蛋价整体将呈稳中上涨走势运行，不会有大幅度上涨，当然受节效应提振，也不会出现明显下跌。不过在春节过后，鸡蛋价格会再次步入下滑通道，重回3元时代。