年底，市民有杀年猪、熏腊肉、灌香肠等习俗，猪肉消费进入全年旺季，市场人士预计，随着春节假期进一步临近，猪肉的消费需求或将进一步提升，整体肉价可能平稳中略有波动。
2015年12月30日河南猪肉价格行情如下，单位：元/公斤
河南省周口市川汇区12月30日猪肉价格白条肉：23.00
河南省郑州市中牟县12月30日猪肉价格白条肉：21.00
河南省驻马店市新蔡12月30日猪肉价格白条肉：22.00
河南省商丘市梁园区12月30日猪肉价格白条肉：19.50
河南省新乡市卫辉市12月30日猪肉价格白条肉：20.00