近几个月来，全国猪肉市场价格波动异常，广水市同其他地方的猪肉市场价格行情一样，自7月份以来，一路攀升。
广水市物价局统计数据显示，该市商品猪出栏价格由前期的14.8元/公斤上涨到现在的19.4元/公斤，上涨幅度达23.7%;肉价也紧跟上涨，应山城区东大、督察巷、平靖路三个集贸市场的鲜精瘦肉42元/公斤，比去年同期上涨21.4%，环比上涨14.2%，五花肉26元/公斤，比去年同期上涨23.1%，环比上涨12.3%，后座肉29元/公斤，比去年同期上涨17.2%，环比上涨16.7%，排骨44元/公斤，比去年同期上涨22.7%，环比上涨23.6%。
经调查，今年猪肉价格上涨主要有以下原因。今年7月份开始，猪肉价格进入了高潮期，但前期生猪价格下跌，养猪户转产，加之外出务工人员多，农村养猪户逐年减少，商品猪出栏量减少。截至目前广水全市生猪出栏数为14.2万头，与去年同期相比下降6%。
据养猪大户反映，今年每吨饲料价格上涨200元左右，同时雇请人工工资从1500元/月上涨到2200元/月左右，涨幅达31.8%。而屠宰企业反映，广水平均每天屠宰量比前期下降200头左右，应山城区平均每天比前期屠宰量下降近50头，销量比去年同期减少三分之一。
据预测，广水猪肉价格后期上涨空间不大，但猪源紧张的趋势可能还要持续一段时间。