近期，经历了近两年半跌势的猪肉价格迎来反弹，特别是从3月中下旬开始，猪肉价格大幅反弹，几个月来涨幅超过30%。据监测，8月6日，国内猪肉、禽蛋价格继续上涨。监测数据显示，与4月16日相比，8月6日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨23.5％、23.6％。
农业部组织生猪市场预警专家组对猪价连续上涨的市场表现做出了分析及后期趋势的预判。专家组认为，近期猪价的恢复性上涨，有利于养殖户减亏增收，养殖户信心的恢复也将有利于后期增加供给、稳定市场。今年猪价上涨的内在基础和外部环境与2011年有明显变化，不会出现类似2011年的暴涨行情。
国际经济交流中心咨询研究部副部长王军在接受记者采访时表示，“由于2011年曾发生过猪肉价格暴涨进而影响CPI的情形，故而此次猪肉价格的上涨会使人们产生联想，进而引发对日后物价提升的担忧。”
英大证券首席经济学家李大霄告诉记者，“猪肉价格占CPI权重较大，此番猪肉价格上涨更是可以用狂飙来形容，由于价格上涨增速比较急，进而引发了较多的关注。但总的来说，目前猪肉价格还是没有跑出原来市场对于猪肉的预期。现在猪肉价格的持续上涨也是对两年来价格下降的恢复，而且这次的价格上涨也是属于一次周期性的上涨。”
卓创咨询分析师韩蓓蓓在接受记者采访时表示，猪肉价格备受关注的原因之一是因为猪肉属于刚性需求。在我国，猪肉是大消费肉类，年消费量达到5000多万吨，鸡牛羊肉或水产虽有一定的替代性，但实际替代作用有限。再加上猪肉在CPI中权重较高，其价格上涨会对上下游产品及相关替代品市场产生一定的影响。比如饲料、冻品、鸡蛋等产品的价格都会因猪肉价格变动而有所波动。