据调查发现，年后，如皋鸡蛋价格跌幅明显。3月10日，监测数据显示，建仁养鸡场鸡蛋出场价3.4元/500克，城北市场批发均价4元/500克，城区三大农贸市场零售均价4.45元/500克，这个价格与春节前2月10日相比分别下降了10.3%、8.8%、5.6%，相比去年同期出场价下降了5.9%，零售均价高出1.1%，而批发均价与去年持平。
春节后鸡蛋价格下降究其原因，建仁养鸡场吴老板分析主要是受供求关系的影响。自去年7月份以来鸡蛋价格一路高涨，高涨的价格促使不少养殖户扩大了养殖规模，春节档期养殖户积极出货，鸡蛋集中上市。春节消费高峰过后，市场上还有大量的存货，市民节前储备仍有剩余，消费放缓，市场处于供大于求的状态，加之节后蔬菜、猪肉等价格整体不高，更减少了鸡蛋的需求量。
鸡蛋价格是否会再下降？业内人士预测，目前饲料价格均较去年同期下降5%左右，养殖成本未有明显上涨，同时正月里零售终端的需求状况不佳，对鸡蛋价格起到抑制作用，近期鸡蛋市场仍将保持低位运行。