2015年春节过后的交易日，鸡蛋主力1505合约早盘下探后，盘中快速拉升，终以长阳收盘，4202元/500千克，4051元/500千克。
备货预期升温
春节过后，国内多地鸡蛋现货报价下跌。南阳鸡蛋现货市场新报价显示，当地红大蛋报价为4元/斤，较上一日下跌0.1元/斤。贸易商收货较易，当地走货正常偏慢。湖北黄冈浠水粉蛋报价3.89元/斤，较上一日下跌0.11元/斤。贸易商库存正常，预计正月十五之前蛋价将小幅回落。
春节过后，鸡蛋现货市场价格下跌预期兑现，但贸易商对元宵节过后的备货行情还是相对乐观的。广东地区某贸易商表示，元宵节过后，上海、广东、深圳等地大型工厂及加工企业将陆续开工。随着寒假结束，国内各大中专院校也将相继开学。考虑到春节过后各地冷空气再度来袭，为了防止交通运输不便，食堂集中备货期预计提前至元宵节前后。
禽流感对市场影响不大
2015年年初，国内多地再次爆发集中的禽流感疫情。受此影响，春节前鸡蛋现货市场成交低迷，贸易商备货极为谨慎。春节期间，受暖冬天气影响，各地气温相对偏高，但市场一直担心的禽流感疫情并没有大范围扩散。春节过后，鸡蛋现货报价小幅下滑，现货市场节日消费好于预期。
同时，近几年来居民消费习惯逐步转向绿色环保，春节期间居民的日常礼品消费由传统的烟、酒消费逐步转向米、蛋等绿色环保的农、牧产品消费。大连某超市负责人表示，近两年春节期间超市的鲜蛋礼盒消费转旺，预计元宵节前后超市鲜蛋消费保持稳定。