在杭州佑圣观路开面馆的周老板，近卖荷包蛋的利润，比去年九月份明显增加了：和当时相比，现在每卖出8个荷包蛋，周老板就能多赚1.5元。
2014年“火箭蛋”持续发威，从4月份开始屡创历史新高，浙江省鸡蛋批发价9月份曾涨到5.82元/斤。从10月份之后，开始逐渐回落。目前浙江省鸡蛋批发价已经“破5”，跌到了4.93元/斤，全省鸡蛋零售价已经“破6”，跌到5.95元/斤。
不过，从同比行情来看，目前的蛋价仍处于历史高位。业内人士表示，目前的蛋价下跌主要和春节需求减少有关。但从全国的情况来看，蛋鸡存栏量总体还在减少，养殖户补栏意愿不强，预计今年上半年蛋价仍将维持高位运行。
周老板说，普通个头的鸡蛋，一般是8枚/斤。去年九月份的时候，杭州农贸市场的鸡蛋零售价卖到7.5元/斤左右，平摊下来，每枚鸡蛋的成本就要近1元。而这两天，他去农贸市场采购鸡蛋，蛋价已经跌破6元/斤。
在经历了2014年的价格暴涨后，蛋价在岁末年初终于出现了明显的下降。据浙江省物价局价格监测网的数据显示，昨天浙江省鸡蛋平均批发价格为4.93元/斤，与去年9月份5.82元/斤的高位相比，跌幅为15.3%。1月25日全省鸡蛋零售平均价格(集市)，也已经“破6”，跌到5.95元/斤，和去年的历史高位相比，每斤跌了1.5元。
杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙认为，岁末年初的这一轮下跌，符合预期：每年年底，冬季产蛋率增加，低温天气又有利于较长时间存放鸡蛋，造成市场上鸡蛋供应量充足。而随着加工厂产量的减少，工矿企业和大专院校的逐步休息放假，下游需求减少后，贸易商走货比较慢，蛋价每年这个时候，都会出现明显的下降。