进入6月中旬后，市区鸡蛋价格从每斤（500克）2.1元左右一路上涨逼近4元关口，之后又快速下跌跌破3元。仅仅20多天时间，市区蛋价遭遇一波急涨快跌的“过山车”式行情，让一些经营者也连称“看不懂”。
“蛋价这些天又开始跌了，快涨急跌真是让人看不懂了。”3日上午，市区开源路南段经营一家超市的张先生感慨地说。60多岁的张先生经营这家超市已十多年了，他告诉记者，今年以来鸡蛋行情极不正常，自2月份以来，市区鸡蛋价格一跌再跌，5月份有时批发价每斤还不足2元，是他经营超市十多年来遇到的价格。而进入6月中旬后，压抑已久的鸡蛋价格终于开始反弹，市区市场上鸡蛋价格终于告别2元时代，一路上涨至每斤3.9元的价位。
然而，仅仅几天后，强势上涨的蛋价又开始快速掉头下跌，很快又跌破每斤3元关口。“昨天卖价还是每斤2.8元，今天跌了2毛钱，每斤2.6元。”张先生说，他们超市只能在不赔钱的情况下想法快速处理掉，“每天不能进得太多，要不然就砸手里了”。
记者3日从市区曙光街西段几家超市了解到，蛋价在6月中下旬涨至今年以来的每斤3.9元价位后，近一个星期又开始下跌了，目前已普遍跌至每斤2.6元的价位。
对于近段时间蛋价的不寻常行情，常年在市区做鸡蛋批发生意的高先生表示，今年以来，鸡蛋行情普遍低迷，蛋鸡饲养者自2016年12月就进入亏损期，到今年6月份已经亏损半年了。然而鸡蛋价格自进入6月以来，一改前几个月低迷状态，先是缓慢爬升，到中旬则进入快速上涨通道。6月21日，全国普通鸡蛋均价达到顶峰，达到3.67元，局部地区甚至突破4元，随后又开始下跌，局部地区目前已跌破3元。目前我省及山东、陕西、山西等地鸡蛋价格下跌比较严重，大都下跌至每斤2.6元左右。
对于今后蛋价的走势，高先生说，目前这种急涨急跌的“过山车”行情是近些年来很少见的，作为一般经营者很难准确预测。