白玉蜗牛，一般大田产量在2000—2500斤/亩左右；市场平均价5元/斤（订标），亩产值可达10000—12500元，净收益8000—10000元/亩。目前价已达每公斤14元左右。
白玉蜗牛是一种食用蜗牛，肉质嫩美，肉色洁白，个体硕大，经济效益非常高，在国际市场上颇有竞争力。
1、野外人工养殖的优点
一是具有生长快，野外养殖能满足蜗牛对温、湿度和饲料三大要素的要求，因此，生长发育快，增长率比木箱养殖高。二是肉质洁白、品质好。三是贝壳花纹清晰、明亮，很适宜制作贝雕工艺品。四是省饲料、省人工、产品多、收入高。
2、野外养殖条件
①白玉蜗牛在5℃以下就会冻死，因此，冬季平均气温在5℃以上的地区，可以作为野外养殖的界限。我国长江中、下游大部地区都可以进行野外养殖。
②有严格的防止白玉蜗牛逃逸的措施和设备。
③要保持野外养殖场地的生态环境而不受人为及其他生物破坏。
④要找好销路，养殖蜗牛一定要先落实好销路，以免生产出的产品滞销而造成经济损失。