日前,美国布里斯托尔湾地区海鲜开发协会公布了2016年秋季红鲑市场调查报告。报告指出,由于目前红鲑加工厂净收益较高,所以2017年红鲑出厂价预计还会上涨。
养殖三文鱼产量走低,推动红鲑价格上扬
三文鱼养殖场方面遭受打击,产量不断走低,红鲑价格随之走高。智利和挪威两大养殖三文鱼区在经历了多年产量增长后,今年年初受到赤潮和病害影响产量走低,而且未来3-5年产量也会受限。
据预测,因3月赤潮影响,智利损失的三文鱼超过10万吨,今年总产量或将下降6%左右。因此,养殖三文鱼价格即将突破历史值。
是三文鱼消费的新兴国家,各品种三文鱼制品业越来越多的出现在水产市场中。面对如今养殖三文鱼的高价态势,越来越多的从业者转而选择太平洋野生三文鱼(红鲑、粉鲑、秋鲑、银鲑等)进行替代,目前野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部,主产区是美国的阿拉斯加和加拿大,俄罗斯和日本也有少量产出。今年俄罗斯远东地区的三文鱼大丰收,产量高达18.8万吨,价格比美国和加拿大的也便宜一些。