鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，产卵期与草鱼相近。每年4~5月产卵，怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。
在池养条件下，如果饵料充足的话，当年鱼可长到500~800克，三龄鱼体重可达3~4千克，在天然河流中可重达30-40公斤。
品种 | 规格 | 批发价格 |
白鲢 | 2-3斤 | 2.2元/斤 |
白鲢 | 3斤以上 | 2.7元/斤 |
花鲢 | 2-3斤 | 5元/斤 |
花鲢 | 3斤以上 | 5.5元/斤 |
湖南草鱼 | 2-4斤 | 4.5元/斤 |
江苏鲫鱼 | 8两以上 | 7元/斤 |
湖南湘云鲫 | 8两以上 | 5元/斤 |