黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。以下是2015年12月17日黑鱼批发价格。
品种 | 批发市场 | 价 | 价 | 大宗价 |
黑鱼 | 江苏凌家塘水产市场 | 21 | 19 | 20 |
黑鱼 | 江苏建湖县水产市场 | 24 | 18 | 20 |
黑鱼 | 徐州七里沟水产市场 | 23 | 20 | 21.5 |
黑鱼 | 北京大洋路水产市场 | 20 | 16 | 18 |
黑鱼 | 苏州南环桥水产市场 | 25 | 11 | 18 |
黑鱼 | 城北回龙观水产市场 | 25 | 23 | 24 |
黑鱼 | 北京岳各庄水产市场 | 24 | 22 | 23 |
黑鱼 | 北京新发地水产市场 | 22 | 20 | 21 |
黑鱼 | 郑州万邦国际水产市场 | 23 | 17 | 20 |
黑鱼 | 河南周口黄淮农产品市场 | 24 | 20 | 22 |