我国的烹饪可谓是博大精深，在从北到南绵长的海岸线上，在每个滨海城市里，都能找到用当地方式烹制的海鲜菜肴。北方粗犷的垮炖，南方精致的忠于原味，都赋予了海鲜鲜美的滋味。而在我们山东威海，海鲜常见的做法就是清蒸，因为这样，可以程度地保留海鲜的原汁原味。
受前段时间雨雪天气的影响，近期威海水产品批发市场部分贝类价格继续坚挺，其中：市场带壳鸟贝每公斤价格上涨至13-14元，比前期上涨35%；鸟贝肉每公斤价格一般在46-50元，比前期上涨20%。
市场天鹅蛋肉每公斤价格在32-34元；近期市场花蛤价格上涨速度较快，目前市场花蛤每公斤价格在8-9元，比前期上涨21.4%。导致近期市场部分贝类价格上涨的主要原因还是受天气的影响，市场货源偏紧导致的。