加州鲈又名大口黑鲈，原产于北美地区，自1983年引进，近年来陆续有饲料企业推广全程饲料养殖，故养殖范围逐渐扩大，目前广东、江苏、浙江、四川、云南、山东等地均有养殖，但苗种退化较为严重，目前市场上口碑较好的加州鲈品种为“优鲈一号”，由水产科学研究院珠江水产研究所选育。
总的来说，2014年加州鲈市场行情一般，广东市场大多月份都在10-12元/斤波动，远低于2013年20元/斤的价格，加之冰鲜鱼价格上涨，利润降低，故今年放苗量有所缓和，约为去年的八成，但总体出苗量与去年相差不大，主要是由于饲料的推广导致养殖区域扩大，省外投苗量有所增加。据南海通威水产科技有限公司总经理马大忠讲，往年朝苗销售较多，今年以水花为主，前期水花价格约为60元/万尾，现在已降至25元/万尾左右，苗种价格较低。
目前加州鲈繁殖已接近尾声，但旧鱼存塘量较多，据今年放苗情况看，七八月份鱼价应该不会很乐观，预计2015年成鱼行情基本稳定，总体情况应该不会比去年好。