今年，刀鱼虽然随着各种规定大幅下降，却依然保持着批发价每斤1500元的“高逼格”，但仍旧吸引着吃货们抢着尝鲜。今年，拨长江刀鱼已经上了市民的餐桌，记者探访刀鱼捕捞批发的源头——崇明，一探今年刀鱼市场的风起云涌。
3月19日，渔民搬运刚捕捞上来的刀鱼。每年三月是“长江鲜”刀鱼上市的时节，当日记者走访上海的刀鱼产地—崇明岛团结沙渔港时看见，今年刀鱼的产量与往年持平，但曾高达8000元一斤的刀鱼价格已经明显回落，渔港内3两左右的长江刀鱼批发价每斤在1500元左右。
业内人士介绍，刀鱼的价格2两为一个分水岭，2两以上是大刀，卖得出价钱，往往供货豪华酒店、市内饭店，2两到1两半算是中刀，一两半以下只能算毛刀，价格往往要相差一个数量级。而清明又是一道刀鱼价格的分水岭，有俗语道“清明前鱼骨软如绵，清明后鱼骨硬似铁”。“其实在口感上，清明前后的刀鱼并没有太大差别，但是就跟人家喜欢明前茶一样，清明前的刀鱼价格也是一路上探，清明之后才会开始下跌。”