本地鸡是生长速度慢或生下头一窝蛋的小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。目前，市场上的本地鸡价格每公斤在15元左右。
据了解，本地鸡一度风行广州食肆，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁。
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