受利润低迷影响，不少中小屠宰企业被大型屠宰企业吞并或抢占地盘，今年养殖企业和屠宰企业的集中度都在提高。夹在供给端和消费端的屠宰企业主要依靠屠宰量来调节生猪价格和猪肉价格，压价并下调屠宰量可以增加养殖户恐慌心理，养殖户抛售可以令其达到持续压价的目的；下调屠宰量，减少白条猪上市量，可以达到提高猪肉价格的目的。
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