2016年1月中旬，全国猪肉（精瘦肉）平均价格为15.96元/斤，价格差为6.01元/斤。贵州猪肉价格，达到19.39元/斤，新疆猪肉价格，只有13.38元/斤。贵州、西藏的猪肉价格高于17.556元/斤（平均价格的10%以上）。而新疆的猪肉价格低于14.364元/斤（平均价格的10%以下）。
旬比：与2016年1月上旬比较，全国猪肉（精瘦肉）价格平均值旬比为1.25%，猪肉价格提高。猪肉价格19个地区提高，在6个地区不变，在6个地区下降。全国猪肉价格旬比变化区间-1.60%至7.14%，全国猪肉价格旬比变化跨度达到8.74%。
环比：与2015年12月中旬比较，全国猪肉（精瘦肉）价格平均值环比为1.19%，猪肉价格提高。在23个地区提高，在2个地区不变，在6个地区下降。全国猪肉价格环比变化区间-2.45%至6.59%，全国猪肉价格环比变化跨度达到9.04%。
同比：与2015年1月中旬比较，全国猪肉（精瘦肉）价格平均值同比为11.47%，猪肉价格提高。猪肉价格在30个地区提高，在西藏降低。全国猪肉价格同比变化区间：-3.41%至23.，全国猪肉价格同比变化跨度达到27.40%。