数据研究部数据统计，2016年1月7日全国各省外三元猪均价为17.48元/千克，较昨日上涨0.10元/千克，较上周同期猪价（12月31日）上涨0.68元/千克。
昨日全国27省、直辖市范围内，共计22省份猪价上涨，4省份猪价下跌。全国价为重庆，较昨日上涨0.08元/千克于18.76元/千克；全国价为新疆，较昨日上涨0.10元/千克于15.92元/千克。陕西上涨0.38元/千克，浙江上涨0.21元/千克，四川上涨0.21元/千克，山西上涨0.18元/千克，江西上涨0.17元/千克，广东上涨0.16元/千克，甘肃上涨0.16元/千克，吉林上涨0.13元/千克，广西上涨0.12元/千克，涨幅明显。内蒙古下跌0.08元/千克，福建下跌0.08元/千克，江苏下跌0.04元/千克，微幅下跌。辽宁与昨日持平。
猪价持续上涨。黑龙江8.3-8.4元/斤。浙江涨至9-9.1元/斤，较昨日上涨0.1元/斤。天津在8.5-8.7元/斤。河北主流价涨至8.5-8.7元/斤。河南在8.5-8.7元/斤，山东主流价8.5-8.6元/斤。广东8.4-8.6元/斤，福建福州、漳州8.3-8.5元/斤。
受需求提振，猪价持续上涨，华南、西南、西北涨幅明显，陕西地区上涨0.2元/斤，涨势较为突出，但仍有小部分地区猪价小幅震荡。目前外三元大猪均价已涨至8.7元/斤，养殖户看好后市，部分地区出现惜售情况，但需注意的是，1月外出务工人员开始返乡，而1月中旬大中院校也将陆续放假，集中消费将减少，或对猪价产生一定影响。