河南省肉类协会昨日通报的数据显示，截至12月11日，我省生猪价格已经连续4周小幅上涨，价格回升至16.66元/公斤。该协会综合其他因素预测，后期猪肉价格将稳中有升。
省肉类协会提供的数据显示，今年7月份，我省生猪价格出现明显上涨，并在8月份达到价17.53元/公斤。生猪价格的上涨，必然带动肉价上涨。我省猪肉价格也同样在8月份达到价23.1元/公斤。但随后的两个多月，由于中秋节、国庆节“双节”效应的消退，价格出现持续下降，随季节变化明显。
随着天气转冷，猪肉消费进入传统旺季，11月中旬，猪价开始企稳回升。
整体来说，今年的生猪和猪肉价格维持高位。这对生猪养殖企业来说，显然是一件好事。昨日，卓创资讯提供给河南商报的数据显示，按照目前的价格和成本计算，未来一段时间生猪养殖的头均利润仍然能维持在402.60元。
但猪价和肉价的上涨，对屠宰企业并不是好消息。昨天召开的河南省肉类食品行业发展研讨会上，几位屠宰企业的都在感叹“杀猪赔钱”。一位年销售收入超过9亿元、拥有生猪屠宰项目的企业总经理告诉记者，他们现在每宰一头猪，要赔34.43元——这仅指在国内市场，不包括出口。因为在国内市场正规企业受私屠乱宰和注水肉的影响很大。
至于下一阶段，省肉类协会会长刘承信介绍，由于全省生猪存栏量和能繁育母猪量都有所下降，所以后期市场供应整体偏紧，而即将进入元旦、春节的消费旺季，肉价继续稳中有升的可能性大。
至于养殖业者关心的猪价，肉类协会预测近期会在16元/公斤左右小幅震荡，不会出现暴涨暴跌，生猪的景气行情将延续到明年上半年。