往年2月，肉类旺销，价格出现上涨；而今年，受食品、餐饮业不景气的影响以及养殖行业供大于求，国内猪肉价格持续下行刷新9个月新低，鸡肉价格低位徘徊，养猪养鸡行业利润下滑、亏损连连。
对于屠宰企业，屠宰每头猪的成本（3个月）内降低了17%，以每头猪平均200斤的体重计算，出栏价若是5.85元/斤，屠宰户每头猪成本节约244元，卖给零售商的价格降低了200元，每只猪多赚了244-200=44元（原来每只猪赚53元，现在每头猪赚97元）。
企业原来每天宰猪1000头的数量来计算，销售量减少了40%，是600头。原来的企业利润为1000×53=5.3万元，现在的企业利润为600×97=5.8万元。两者相差的数字远没有猪价暴跌的数字那么大，如果加上屠宰成本（如单位耗电量的提升、人工），多赚的钱不足5%，约3%~5%。
企业人士说，“利润率提高，并不等于利润大幅提高。现在整个市场不景气，腊肉工厂的需求量大减，餐饮大户也生意萧条，而与我们竞争的企业越来越多，一些养殖企业也上了屠宰生产线。我们今年1月的销售量较去年1月降低了40%以上。影响还是很大的。”由此，屠宰企业压养殖企业的价，导致全国猪肉出栏价一路走跌。