山东省沂源县猪肉价格在进入十一月后，开始回温上涨，目前元旦临近，再次出现上涨。
猪肉价格继上周上涨一次后，本周部分品种价格再次出现上涨。目前集贸市场中猪肉每500g的零售价格分别是：精瘦肉16.00元、五花肉15.00元、去骨后腿肉15.00元、排骨17.00元。其中，精瘦肉、排骨价格较上周持平，较上月的15.50元/500g和16.5元/500g，分别上涨3.2%、3%，较去年同期的均15.00元/500g，分别上涨了6.7%、13.3%；五花肉、去骨后腿肉价格较上周的14.00元/500g，均上涨了7.2%，较上月的13.50元/500g均上涨了11.1%，较去年同期的13.00元/500g，均上涨了15.4%。
据了解，造成目前猪肉价格持续回温的原因是：
一是进入冬季，猪肉市场逐渐进入消费旺季，猪肉消费量可能要比夏季淡季高出30%的量。
二是节日的影响，元旦临近，随后就是春节，使很多养殖户出现惜售现象，为节日做准备，导致市场的供应量减少，因此令猪价持续出现上涨。
预计，今后一段时间，随着元旦、春节的临近，猪肉的市场需求量逐渐增大，而且在生猪供应量减少的情况下，价格仍有上涨空间。