近期，北京、河北、上海和四川的部分批发市场牛肉价格出现波动，北京丰台区新发地农产品批发市场价格小幅上下跌，下跌幅度为1.0元/公斤；
北京市通州八里桥农产品中心批发市场价格微幅上涨，上涨幅度0.2元/公斤；北京大洋路批发市场价格小幅上涨，上涨幅度为1元/公斤；河北石家庄桥西批发市场价格小幅上涨，上涨幅度为1.5元/公斤；上海农产品批发市场批发价格大幅下跌涨，下跌幅度为4.3元/公斤；四川省成都市农产品批发中心价格小幅下跌，下跌幅度为2.0元/公斤；除上述地区部分批发市场外，其余各地各大批发市场牛肉价格稳定。
总体来看，由于已经进入秋季，各地牛肉消费淡季已经基本结束，部分地区因为中秋节的原因，牛肉价格出现回涨的趋势，价格出现全国范围的波动。结合前段时间的报价可以看出，目前牛肉的需求量开始有所增加，局部地区因市场需求不同而产生小范围的波动，这样的趋势符合年初牛羊天地对2016年牛肉市场价格分析，预计接下来一段时间内，牛肉价格会发生缓慢小幅波动式增长。建议经销商和厂家随时关注市场牛肉价格变化，积极应对。