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牛肉价格仍是“牛气冲天”

编辑:小雪    发布时间:2016-09-18    阅读数:481    牛肉价格   来源: 兽药招商

  今年秋季生鲜牛肉的价格依旧“坚挺”,与去年同期持平,零售价普遍在30元/斤以上,其中,牛梅条、牛里脊等部位,零售价已经达到了36元/斤。

  9月份以来业内普遍看涨后市肉牛价格,但在看涨的同时也认为牛肉价格大涨概率不大,整体以在高位的基础上小涨为主。

  历史数据显示,牛肉价格的波动较小,并未经历过重大波动,而且呈现出向上波动幅度大,向下幅度小的特点。长期以来牛肉需求稳定,供给偏紧的格局导致牛肉价格的波动特征。

  今年肉牛养殖小散户处于退市、修复和观望的阶段,而规模养殖企业虽然有扩产布局,但需要一个周期。加之环保力度愈加严格,导致多数养殖主产区均出现限养、禁养,而且这个进程是全国范围内的,区域的重新布局导致生牛存栏恢复速度受到一定阻碍。

  在供应方面,距离中秋节仅剩1天时,肉牛养殖户压栏情绪略有松动,肉牛出栏量较前期有所增加,不过还尚未形成集中出栏潮;需求方面,中秋节节日效应利好牛肉消费,但提振有限,需求量无明显提升,屠宰企业压价意愿仍强,供需持续。

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关键词:牛肉

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